Mit diesem Antioxidanten und eiweißreichen Frühstück, kannst du gut in den Tag starten. Der Blau-weiße Tagesstart liefert dir die nötige Energie, für einen bewusst gelebten Tag.

Rezept

Zutaten (1 Portion)

• 125 g Quark (20 % Fett)
• 100 g fettarmer Joghurt
• ½ EL Leinöl
• 30 g zarte Haferflocken
• 10 g Haferkleie
• einige Spritzer Süßstoff nach Wahl
• eine große Prise Zimt
• 30 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. Quark, Joghurt, Leinöl, Zimt und optional Süßstoff in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Haferflocken unterheben.
3. Mit Haferkleie und Heidelbeeren bestreuen.
4. Direkt essen oder kurz ziehen lassen.

Vorteile

1. Antioxidative Wirkung

Die Heidelbeeren liefern natürliche Antioxidantien, die oxidativen Stress reduzieren können.

2. Eiweißreiche Sättigung

Quark und Joghurt sorgen für eine stabile Eiweißbasis, die lange sättigt und den Blutzucker ruhig hält.

3. Omega‑3 aus Leinöl

Das Leinöl ergänzt wertvolle Alpha‑Linolensäure (ALA), die entzündungshemmend wirken kann.

4. Ballaststoffe für den Darm

Haferflocken und Haferkleie liefern lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein gleichmäßiges Energiegefühl sorgen.

5. Einfach und alltagstauglich

Wenige Zutaten, klare Struktur, schnelle Zubereitung – ein funktionales Frühstück ohne unnötige Zusätze und günstig ist es obendrein. Die Heidelbeeren gab es vorgestern günstig im ALDI SÜD.

Fazit

Der Blau‑weiße Tagesstart kombiniert Eiweiß, Ballaststoffe und Omega‑3‑Fettsäuren in einer einfachen, funktionalen Mahlzeit. Die Mischung sorgt für eine ruhige Sättigung, einen stabilen Energieverlauf und eine klare Struktur am Morgen.